【奥出雲食房】ブログ

明日、29日に奥出雲町に新たにまた佐白温泉がオープンします。

風景写真はこちらをご覧下さい。

以下、奥出雲美肌温泉郷「佐白温泉 長者の湯」についてのご案内より
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古事記・日本書紀に語られたヤマタノオロチ神話の舞台奥出雲。
なかでも佐白は、素戔嗚尊（スサノオノミコト）と結ばれた櫛稲田姫（クシイナタヒメ）と、足名椎・手名椎（アシナヅチ・テナヅチ）の両親が住んだ「長者屋敷」や、この四神をご祭神とする八重垣神社など数々の神話伝承地です。
（1717年松江藩編纂「雲陽誌」）

この神話ロマンの地に、地下深層のミネラルを含んだ、地球太古の眠りから覚めた佐白温泉「長者の湯」が誕生しました。
お肌にやさしい高アルカリ単純温泉（ＰＨ9.8）で、美肌効果や疲労回復にはもっとも優れた泉質です。
佐白温泉の建つ場所は、足名椎・手名椎の末裔が居を構えた場所で、健康で長寿の郷をほうふつする現代の長者屋敷としてよみがえりました。

奥出雲の四季折々の自然に囲まれた岩風呂・露天風呂は、尾原ダムの湖底となった神話の大河斐伊川の石を用い、古代ロマンを感じながら、心身ともに癒される神秘の湯です。

佐白温泉は、地表から1239ｍという大深度から得られた温泉です。佐白の地層は、マグマが地下深く冷えて固まった花崗岩で、古第三紀という約5000〜6000万年前の地層（岩石）です。地表から雨水などが、周囲の岩石のミネラルを溶かし込みながら、地下深く温められ温泉へと変化します。地下1200ｍにまで到達するには、約1600年もかかる計算になり、古事記編纂より古く、神話に語られた時代の源泉といえます。

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ＧＷは、船通山登山でかたくりの花の群生を見て、温泉めぐりはいかがでしょうか。

船通山の麓にある
斐乃上温泉 民宿たなべ

斐乃上温泉 斐乃上荘

また、映画「砂の器」のロケ地にある
亀嵩温泉 玉峰山荘

など、癒しの温泉が他にもあります。

お腹がすいたら、お蕎麦の食べ歩きもおすすめです。

婚活中の方には、稲田神社参拝と八重垣神社参拝もおすすめです。
八重垣神社は佐白温泉のすぐ近くにあります。
素戔嗚尊（スサノオノミコト）と櫛稲田姫（クシイナタヒメ）が結婚された神社です。現在の神社に移る前の元宮も近くにあります。

どちらの神社も素戔嗚尊（スサノオノミコト）、櫛稲田姫（クシイナタヒメ）、足名椎・手名椎（アシナヅチ・テナヅチ）の四神がご祭神となっています。

私の友人にもこのコースで結婚が決まった方があります。
ただし、八重垣神社は松江市にある八重垣神社（旧称は佐久佐神社、1878年（明治11年）八重垣神社に改称）でした。

本家本元の八重垣神社なら、きっとご利益があること間違いなしでしょう。

奥出雲の稲田神社から素盞嗚尊と櫛稲田姫の足跡をたどって、お二人が結婚式を挙げた八重垣神社、素盞嗚尊が「八雲立つ出雲八重垣妻込みに八重垣造る其の八重垣を」と初めて和歌を詠まれ、和歌発祥の地ともなり、お二人が新居を構えられたという雲南市の須賀神社、そしてお二人が遷座された松江市の八重垣神社とめぐってみてはいかがでしょう。

松江市出身の俳優・佐野史郎さんも先日、奥出雲の八重垣神社とその元宮見学に来られたそうです。

奥出雲地方は神話の古里。
色々調べて回れば面白い！！

大人の休日が楽しめるのが奥出雲。
ループ橋まで足を伸ばせば、まだ桜の花が楽しめるかもしれません。

たくさんの方にきていただきたいものです。

先月の31日、「チェルノブイリハート」の上映会に行ってきました。
チェルノブイリハートとは、穴の開いた心臓。生まれつき重度の疾患を持って生まれてくる子供のことと「チェルノブイリハート公式サイト」にも記載されています。

爆心から３００Kmのベラルーシ共和国ミンスク市の甲状腺がん治療専門病院では、思春期の若者達が甲状腺がんの手術を受けたり、手術を待っていました。
その子たちの多くは爆心から１００Kmのゴメリ州の出でした。
医師は子供達にその病名を知らせていませんでした。
希望がないから本人の前では話せないと。
この地方の甲状腺がん発生率は１万倍に増加しています。

ベラルーシ共和国ミンスク市のノヴィンスキ精神病院の重度障害児が映し出されました。
脊髄損傷や脳性麻痺の子供。看護師さえも人扱いしないような状況。
上映会の会場のあちこちから嗚咽の声が聞こえてきました。
私も例外ではありませんでした。

この子たちは17歳ぐらいになると半監獄状態にある大人の精神病院に移送されるのだそうです。
遺伝子破損の奇形児の発症率は25倍に増えているとのことです。

ベラルーシ共和国で、健康な子供が生まれる確率は15〜20％。
80〜85％が何らかの障害を持って生まれるのです。
信じられない数字ですが、これは真実のものです。

どの場面も、この映画を鑑賞する前には想像だにしていなかったものでした。
そして、連想するのが福島原発事故のこと・・・これからの福島をとりまく周辺での変化のこと。

１９８６年４月２６日にチェルノブイリの原発事故は起きました。
それから、２６年。
その影響は、子供たちを中心に増々事態を悪化させています。

日本では、現在どんな状況なのでしょう。
政府は、必死になって、あらゆる口実を設けて大飯原発の再稼働をしようとしています。

なぜ？・なぜ？・なぜ？・・・・・
不思議でなりません。

原発再稼働賛成の皆様、どうぞ、この「チェルノブイリハート」の映画を見てください。
この映画を見て、原発再稼働に賛成できますか！！

人の命より大切なものがこの世の中にあるでしょうか。
人の健康より大切なものがあるでしょうか。

健康な身体さえあれば人はなんでもできるような気がします。
生まれながらにハンディを与えられるような環境をつくるべきではありません。

福島原発は起こってしまいました。
そして、今も、被害は広がっているのです。
決して終わっていないのです。
被害は、これから目に見える形で現れるのです。それをこの映画は教えてくれているのです。

マクロビオティックを学んで私に言えるのは、少しでも身体に入った放射能物質を排泄するためマクロビオティック食を食べて欲しい！！
ということです。

玄米、塩味のきいた味噌汁、梅干し、たくあん、旬の野菜を使ったおかず。

食材に気を配った食事に気をつけることによる５年後、１０年後の身体の違いを信じて一日一日の小さな積み重ねは、とっても大切だと思います。

映画の中でも、ある高校で生徒の体内のセシウム１３７量の検査をしている場面がありました。
数値の高い生徒に科学者が「汚染源はキノコ、鹿の肉類、野いちご、魚。君はどう？」と尋ねると、「キノコといちご類は食べます。特にジャムが大好きでパンにたっぷりつけて食べます」と答えていました。
そして、その生徒の家庭の自家製ジャムを線量計にあてると激しく反応したのです。
科学者は「これからは食べては駄目だよ」と、
さらに、「セシウムはがんを誘発させやすい。消化器系、心臓、肝臓、腎臓そして肺です」と言っていました。

私のマクロビオティックの師である大場淳二先生はおっしゃいます。
「放射能物質が身体に入ったら、出せばいい」と。

デドックスなんです。
日々、その努力を続けること・・・今はそれがとっても大切だと思います。


私の住む松江市は、島根原発から８Kmしか離れていません。
県の中心であり、県庁、市役所、病院などすべてが集約された地です。
小さな城下町ですが、とてもきれいな街です。

京都、奈良と並んで国際文化観光都市に指定されています。

こんな街が、もし福島と同じ状況になったら・・・・と思うと福島の方達の悔しさがわかります。

私達は大きな犠牲を払いました。
二度と同じ過ちを犯さない方向を目指すべきです。

原発は、確実に安全と言えるまで研究を続けていけばいいのでは？

私達は豊かさの定義をもう一度見直す必要があるのではないでしょうか。

文明がすすんで（ある意味後退して？）、家族皆が楽しい食卓が囲めているでしょうか。

家庭がほっとする癒しの場になっているでしょうか。
家族が心の底から笑いあえているでしょうか。
時間に追われ、お金を追い、必死で走り続けなくてはいけなくなっているのではないでしょうか。

私は映画を見て、これからの日本の子供たちの状況が心配でなりません。
機会が得られれべ、是非、たくさんの人たちに見ていただきたいものです。

以下はあらすじなどが詳細に書かれたサイトです。

http://yosinori.tumblr.com/post/8138257146

http://eiga.com/movie/56611/

昨年仕込んでいただいた美味しい味噌が今年も出来上がってきました。
味は若いけれど、新鮮で美味しいお味噌です。
今年91歳の舅が一昨年作ってくれた自然栽培・天日干しの大豆とお米、それに自然塩だけで作った奥出雲の昔ながらのお味噌です。

自分でも作りますが、人にお分けするものは奥出雲町にある味噌作り工房にお願いします。
ベテランの地元の方たちが作ってくださるのですが
「同じ作り方なのに、お宅のお味噌は甘くて美味しいんですよね。どうしてでしょうか」と聞いてくださいます。

私の答えは「農薬を使っていないことと、自然栽培だからだと思います。それと天日干しです・・・」。

お米もそうですが、農薬がかからない素材は不思議と身体への影響が違うのでしょうか、美味しいのです。
そして、天日干しはさらに素材を甘く仕上げます。

農作物を作っている方とお話すると「農薬は不要だけど、一度だけはかけるね」とおっしゃる方が多くいらっしゃいます。
すごく残念な氣がします。
せっかく美味しくて安心なものが出来上がっているのに・・・なぜ・・・と思ってしまいます。

ほんとうに残念です。

さて、こちらは昨年から食べている3年熟成に入ったお味噌です。
こちらも熟成がすすんで美味しいお味噌です。どっしりとかまえた味がします。
ただし、もう残りは少ないのですが・・・。
冬の寒い間には、こちらの方が身体には合うお味噌。

先の1年熟成のお味噌は、これからの山菜などにあえて使用するにはいいでしょう。

美味しさは、どちらもフレッシュだったり、深みのある味だったりで、比べようがありません。



私のお料理教室に来てくださる方や、姉などのリクエストと子供達に送るのですぐになくなってHP販売することができなくなりました。
最初は、販売していたのですが・・・。

毎年、「あのお味噌はまだできませんか」と待ってくださっています。
今年も、「できたんですね。嬉しい！！」といってお料理教室のときに持ち帰ってくださいました。

マクロビオティックでは、麦味噌が中庸で良いと言われますが、私は身土不二を優先するようにしています。
お米も「こしひかりは良くない。ササニシキがいいんですよ」と言われたこともあります。

奥出雲町は標高も高く、気候も寒く、西日本にありながら東北のような環境にあります。

地方地方で伝統的に作られたものが、その地方に住む人たちの身体に合うものと思っています。
また、その地方で出来る農作物なら、その地方の人が食べれるものだと思います。

奥出雲町では、りんごもできる土地ですから寒いんです。

マクロビオティックを伝えるとき、「・・・ねばならない」は不要の言葉と思っています。
人それぞれ、環境もそれに伴う食事（食材）も違うのですから。

梅干しの漬け方にしても、地方によって一律ではないですよね。
味噌もそう・・・。

私は、自分を良く知って、環境と同化できるその土地の食材で作った食事を取ることが一番だなと思います。

これは、今も二人で元気に暮らす舅と姑の生き方から学びました。
奥出雲の我が家には、かまどもあります。
水も間歩の水が健在です。もちろん水道水と併用ですが。
水周りのお湯もボイラーで沸かしていますが、マキを燃やしています。
だから、お風呂などは湯ざめしにくいのです。

野菜は自給自足です。

「田舎の老人が元気なのは、環境が厳しいからだと思います」と言う方がいました。
そうかも知れません。
甘えたり、頼ったりしないことも、元気でぼけない秘訣かも知れません。

元気でいることは、元気な食べ物をとること。
正食をまなんでいた私の父がよく言っていました。
「畑で取れたての、朝露のかかったような野菜が一番人を元気にする」と。

お米も農薬など使用せず、いろいろな自然栽培にも挑戦していました。
たいていは、草に負けて、結局は、田車を押したり、手で草を取っていたようですが・・・。

今年の異常な気温の低さに体調が整のわなくてブログが更新できませんでした。

食事をクシマクロビオティック食に変えて、丸7年が経過しました。
私の身体の60兆の細胞がすべて入れ替わったのでしょうか・・・。
とっても楽しみにしていたのに・・・寒さで大変な冬を過ごすことになってしまいました。

やっと、地温もあがり、体調が良くなりました。
心も浮き立ってきましたので、ブログ更新をしていこうと思います。

今日一日の健康に心から感謝です。

玄米を美味しく・・・の炊き方
身体においしい玄米

東日本大震災から一年・・・・
朝からテレビでは、これまで報じられていなかった各地の様子、
思いを伝えてくれました。

報道されたのは、ほんの少しでしかない被害でしょうが、
被害にあった方の数だけ、深い悲しいドラマがあることが
よくわかりました。

遅々として進まない復興。
自力で前に進んで頑張っている人たち。

昨年の3月11日2時40分ごろ、私は車を運転していたのですが、ラジオから突然地震を伝えるチャイムが鳴りました。
番組を中断してのその音は、初めて体験するものでした。
でも、津波の高さを３ｍと言っていたように記憶しています（定かではありません）。
いつも聞く津波警報で、結果はそんなに高いものでないことが多かったため、私も「ああ、また地震？ でも、大丈夫」と気楽に思っていました。

帰宅して、さっそくテレビで地震の様子をと、見て驚きました。
今まで見たことも、想像したこともない、町が大津波に飲み込まれていく様が映し出されていました。
まるで、悪夢をみているようでした。いや、これは夢・・・と願いました。

間近でカメラを回している人の叫び、どんなにつらかったことでしょう。

いつも私に何ができるだろうかと問います。

そして、思います。
正しい食事を伝えること。
マクロビオティックを正食を・・・・日本人の食事をお伝えすることと・・・。

福島原発の事故がなければ、震災の復興はきっと、もっともっと早くすすんでいたことでしょう。

現在の原発の技術が、稼動するに足る技術に追付いていないことが分かりながらも、また、原発再開を望む人たちがいることに驚きます。

「朝まで生テレビ」という番組で、故郷を追われ、避難生活をなさっている女性が大臣に、「奥様、お子さんと福島に来て住んでください。そうすれば、私たちの気持ちになって考えてまらえるでしょう」・・・と。

大臣の答えは、「はい」とは言わず、「選挙区である地元に家族を置いていて事情が許さない」という旨のことをおっしゃっていました。

そして、国も東電も、ちゃんとしたデータをださないばかりに、子供達がどれだけ被爆しているかさえ把握できない状況であることも伝えていました。

ほんとうにとんでもないことです。
これからの長い人生を生きる若い方、お子さんには、やっぱり放射能を受けて欲しくはありません。

玄米菜食は、放射能物質を排泄する力を持っていると言われています。
また、それが実証された方もいらっしゃいます。

私たちは、もっともっと、自分で学んで、自分の子供、家族を守らなくてはと思います。

今日は、ソフトバンクの孫正義社長がソーラー発電について夢のような話をされていました。
モンゴルやゴビ砂漠で発電した電気を、東アジアに送電するとも。

今は夢物語かも知れないけれど、実現すればどれだけ素敵なことでしょう。

私たちの今の生活は、お金を追いかけなくては成り立たなくなって、大切なものが失われていっているように思います。

もっと、ゆったりと時間が流れる生活、昔のように家族が必ず一緒に丸い食卓を囲んで夕食がとれるような生活・・・・。

私たちは、ここできちんと今の生き方を見直さなくてはいけないのではないでしょうか。
これだけ大きな犠牲があったのです。
それに報いるためにも・・・・。

流されず、この突きつけられた、これからの生き方について、もっと真剣に考えていかなくては、犠牲になった方たちに申し訳ないと思います。

どんな生き方がしたいか、どんな環境にしたいか・・・・。
何が大切なのか・・・・。

ほんとうに真剣に、一人一人が考えなくては・・・。

そして、孫社長のように実行していければ・・・・。

東日本大震災でお亡くなりになった方のご冥福を心からお祈りした一日でした。
被害にあった方たちに、何ができるか、自分に問い直した一日でした。

昨晩、「たけしの健康エンターテインメント!みんなの家庭の医学」を見ました。
愕然としてしまいました。

私は、幼いときから肩こりだったように思います。
小学生の頃は本が大好きで読みほうけていました。
そんな時や、何かに集中しているときは、歯をしっかり噛締めていました。

というより、口を閉じているときには、しっかり歯を噛締めていなくてはいけないとさえ思っていました。
そう、この番組を見るまで、それが当たり前と信じていました。

口を閉じて、上下の歯を離しておくことなど思いもよらないことでした。

この癖は、PCの操作をしているとき、家事をしているときに多いという実験結果も出されていました。
私は、長年、一日の大半をPCの前で過ごしていました。

考えたら、確かにPCの前ではしっかり歯を噛締めていたと思います。


実は、その癖をTCH（Tooth Contacting Habit＝上下の歯を持続的に接触させる癖）と言うそうです。

上下の歯を持続的に接触させると咬筋という筋肉が緊張しっぱなしになり、それが、胸鎖乳突筋や僧帽筋にまで影響を及ぼし、肩こりの原因となるということでした。


私の肩こりも、これが原因なら治すのは簡単！！

この癖を直す方法は、「歯を離して力抜く」と書いた付箋を家の中の目に付くところ１０箇所ぐらいに貼っておき、自分で気をつけていくというものでした。

実際に１０日間、実体験をされた様子も放映されました。
その結果は、肩こりがかなり軽減していました。

付箋を貼ることは夫に反対されましたが、私も早速、やってみることにします。

これで、肩こりが治るならばんざ〜い！！ です。

寒くなるとつい身体が縮んで、力んでしまいます。
歯もその力みで噛みあわせていたように思います。

１０日後、また、私の実体験をご報告できればいいですが・・・・。

こんな肩こり解消法に出会えて感謝！！ でした。

玄米を美味しく・・・の炊き方
身体においしい玄米